外国语学院前身为1977年成立的英语系。学院现有1部4系（英语系、翻译系、商务英语系、亚欧语系和大学英语教学部）；5个本科专业（英语专业、日语专业、英语翻译专业、商务英语专业、法语专业）；3个硕士专业（学科教学-英语方向、翻译专业、比较文学和世界文学专业）。教师任教的语种有英语、日语、法语、俄语、西班牙语。

英语专业

江西科技师范大学外国语学院于1977年12月开办英语专业，设有英语（师范类）；英语（非师范类）；英语教育（少儿）专业；应用英语（商务）专业。2004年，经省教委批准，英语专业成为江西省高等学校本科品牌专业。2012年开始招收英语教育专业硕士学位研究生。

翻译专业

江西科技师范大学外国语学院本科翻译专业于2011年开办。本专业师资力量雄厚，教学设施先进。为江西省地方建设和国内外企事业单位培养应用型、复合型人才。

日语专业

江西科技师范大学于2004年创办日语专业，教学历史悠久，学科建设基础深厚。日语专业师资队伍雄厚，现有副教授1人，博士1人，在读博士生一人，硕士学位教师7人，5位教师毕业于日本名牌大学。本专业培养实用型、应用型人才，就业市场和发展前景良好。

商务英语

江西科技师范大学外国语学院于2015年开办《商务英语》专业（专业代码050262 ）。本专业依托英语专业开展国际商务方向办学。外国语学院英语专业（省级品牌专业）具有36年的办学历史，学院专科层面的《商务英语》专业方向已经开设6年，本科层面的《英语（商务）》方向也已办学多年，因此本专业具有成熟的办学条件，积累了丰富的办学经验。该专业师资力量基础雄厚，现有教授6人，博士三人，在读博士2人，硕士8人，并配有专业方向课程教师队伍。本专业以培养实用型、应用型人才为主，就业市场和发展前景良好。

法语专业

江西科技师范大学外国语学院本科法语专业于2017年开办，以我校与摩洛哥阿卜杜·马立克·阿萨德大学合作建设的孔子学院为依托。本专业师资力量雄厚，教学设施先进。为江西省地方建设和国内外企事业单位培养应用型、复合型人才。